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Santo Domingo de Silos se engalana de fiesta el último sábado del mes de enero con la escenificación de la hazaña de los silenses contra el ataque de los árabes. Encerradas, pasacalles, carrera de jinetes de San Antón, carrerillas de los chicos por el pueblo portando antorchas, misa castellana y de Acción de Gracias. La Fiesta de los Jefes se ha convertido en un referente turístico más de la comarca del Arlanza.

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¿Es posible devolver a la vida, aunque sólo sea una vez al año,  las ruinas del Monasterio de San Pedro de Arlanza?   Desde el Grupo de Teatro “Tierra de Lara”, creemos que sí, y por eso, año tras año, volvemos a su explanada y apoyándonos en la fachada de su torre, pregonamos la historia y la leyenda del Conde Fernán González, el primer Conde de Castilla.

El ‘Festival Verano’ viene celebrándose desde el año 2000 en el teatro romano de Clunia, en Peñalba de Castro, provincia de Burgos. Tiene por objeto dotar a la provincia de Burgos de una oferta cultural atractiva, además de dar a conocer el patrimonio arqueológico de esta antigua ciudad, capital del convento jurídico de la Tarraconense, cuyo teatro es el más importante del norte de la península.

Todos los años de forma ininterrumpida desde 1996 el domingo correspondiente al penúltimo fin de semana del mes de agosto los vecinos de Atapuerca recrean la batalla que tuvo lugar entre los reyes y hermanos Sancho II de Pamplona-Nájera y Fernando I de León y Conde de Castilla. Está declarada Fiesta de Interés Turístico de Castilla y León.

El queso fresco de oveja churra de Burgos es inigualable por las sensaciones placenteras que nos evocan su neto aroma, limpio y neutro, y su suave sabor lechoso, con un punto salado y ligera dulzura. Es ideal como aperitivo, merienda o postre, solo o espolvoreado con azúcar, o acompañado de membrillo, miel, mermeladas, frutos secos o cremas. Cuando el queso de Burgos se consume con pan o derivados de cereales su valor nutritivo se multiplica por la perfecta complementación de

Al igual que ocurre con gran parte de los productos tradicionales y artesanos de la provincia burgalesa, se puede decir que en cada casa se da un toque particular a la morcilla diferenciándola de otras, hecho que enriquece a este producto, ya de por sí excelente. Así nos encontramos con morcillas que además de manteca tienen sebo o que incorporan otras especias aparte de pimentón o pimienta como clavo, canela, orégano, tomillo, anís.