Uno no puede pensar en la Edad Media sin imaginarse un pueblo muy parecido a Covarrubias. Y es que su pasado histórico ha dejado en sus calles un legado arquitectónico que lo han convertido en uno de los pueblos más bonitos de España.

Covarrubias es un precioso conjunto histórico medieval lleno de historia. Forma parte desde 2017 de Los Pueblos más bonitos de España y cuenta con siete monumentos protegidos como Bienes de Interés Cultural (BIC) entre los que destacan el Torreón de Fernán González o de Doña Urraca, del siglo X, actual museo de armas medievales; la exColegiata de San Cosme y San Damián (siglos XII- XV);  el Archivo del Adelantamiento de Castilla elevado por mandato real de Felipe II en 1575 y donde, actualmente, se encuentra el museo del Libro de Fadrique de Basilea; la iglesia de Santo Tomás del siglo XV; y un crucero y un rollo jurisdiccional del siglo XVI.

Sin duda, la firma distintiva de la villa rachela es su arquitectura de casas con soportales, planta baja de piedra y planta superior sobre vigas de madera, con entramados de madera y adobe y balconadas cubiertas. También se pueden apreciar algunos tramos (pertenecientes a los siglos XI y XIII) de la muralla que hasta finales del siglo XVI rodeaba por completo a la población. Caminar por las calles de Covarrubias es, por este motivo, un auténtico viaje al pasado.

Entre las curiosidades que oculta este encantador pueblo, llaman la atención la tumba de la princesa Kristina de Noruega y la ermita de San Olav, que unen la historia de Castilla con la de Noruega.

Covarrubias, ubicado a orillas del Arlanza y con los sugerentes relieves calizos de la Sierra de las Mamblas como telón de fondo, está incluida en el Parque Natural de los Sabinares del Arlanza-La Yecla.