Uno no puede pensar en la Edad Media sin imaginarse un pueblo muy parecido a Covarrubias. Y es que su pasado histórico ha dejado en sus calles un legado arquitectónico que lo han convertido en uno de los pueblos más bonitos de España.

Este precioso conjunto histórico medieval lleno de historia, también en la asociación de Los Pueblos más bonitos de España (2017), cuenta con siete monumentos protegidos como Bienes de Interés Cultural (BIC) entre los que destacan el Torreón de Fernán González o de Doña Urraca del siglo X, actual museo de armas medievales; la ex-Colegiata de San Cosme y San Damián (siglos XII- XV);  el Archivo del Adelantamiento de Castilla elevado por mandato real de Felipe II en 1575 y donde, actualmente, se encuentra el museo del Libro de Fadrique de Basilea; la iglesia de Santo Tomás del siglo XV; y el Crucero y el rollo jurisdiccional del siglo XVI.

Sin duda la firma distintiva de la villa rachela es su arquitectura de casas con soportales, planta baja de piedra y planta superior sobre vigas de madera, con entramados de madera y adobe y balconadas cubiertas. También se pueden apreciar, en un paseo por la localidad, los tramos conservados de los siglos XI y XIII  de la antigua muralla que hasta finales del siglo XVI cercaba por completo la población. Caminar por las calles de Covarrubias es, por este motivo, un auténtico viaje al pasado.

Entre las curiosidades que oculta este encantador pueblo, llaman la atención la tumba de la princesa Kristina de Noruega y la ermita de San Olav, que unen la historia de Castilla con la de Noruega.

Covarrubias, ubicado a orillas del Arlanza y con los sugerentes relieves calizos de la Sierra de las Mamblas como telón de fondo, está incluido en el Parque Natural de los Sabinares del Arlanza-La Yecla.