Oficina de Turismo Municipal de Covarrubias
Bajo el común denominador de la pasión por la divulgación del patrimonio histórico, cultural y monumental varios profesionales del sector turístico decidieron aunar esfuerzos y poner en marcha un proyecto encaminado a difundir la riqueza patrimonial de Burgos. Son guías oficiales, autorizados por la Junta de Castilla y León para ejercer como guías turísticos en todo el territorio de la comunidad. Así nació en 2016 Burgos Turismo, con el fin de mostrar la provincia de Burgos desde otra perspectiva: no sólo dar
Oficina de Turismo Municipal de Castrojeriz
Bajo el común denominador de la pasión por la divulgación del patrimonio histórico, cultural y monumental varios profesionales del sector turístico decidieron aunar esfuerzos y poner en marcha un proyecto encaminado a difundir la riqueza patrimonial de Burgos. Son guías oficiales, autorizados por la Junta de Castilla y León para ejercer como guías turísticos en todo el territorio de la comunidad. Así nació en 2016 Burgos Turismo, con el fin de mostrar la provincia de Burgos desde otra perspectiva: no sólo dar
Oficina de Turismo Municipal de Briviesca
Bajo el común denominador de la pasión por la divulgación del patrimonio histórico, cultural y monumental varios profesionales del sector turístico decidieron aunar esfuerzos y poner en marcha un proyecto encaminado a difundir la riqueza patrimonial de Burgos. Son guías oficiales, autorizados por la Junta de Castilla y León para ejercer como guías turísticos en todo el territorio de la comunidad. Así nació en 2016 Burgos Turismo, con el fin de mostrar la provincia de Burgos desde otra perspectiva: no sólo dar
Archivo de Adelantamiento de Castilla
Magnífico arco de estilo herreriano que albergó uno de los archivos más importantes de Castilla.
Alubia de Ibeas
Descubre esta deliciosa variedad local de alubia, de sabor suave y caldo color chocolate
Crujiente de queso con higos al ron
Fundimos el queso en la plancha formando círculos hasta que estén tostados. Ponemos los higos macerados al fuego como para hacer mermelada (se puede dejar en trozos o triturado, al gusto).
Postre del abuelo
Cortamos el queso con un grosor de 1 cm. poniendo por encima las nueces y a continuación la miel (poca cantidad). Acompañamos con una jarrita de miel por si alguien quiere añadir un poco más.
Olla podrida u olla del poderío
Uno de los guisos de cuchara más representativos y contundentes de la cocina tradicional burgalesa.
Crujiente de morcilla
Montamos un bocado con pan y crema de morcilla untada y freímos con abundante aceite de oliva. Luego lo decoramos con la mermelada, el huevo hilado y la crema de cebolla.
Morcilla frita con pimientos
La cortamos en rodajas de 1,5 a 2 cm. Y la freímos en aceite bien caliente y abundante (al menos la mitad del grosor de la morcilla). Una vez que la veamos crujiente, la ponemos sobre un papel absorbente