En el hayedo de Urrez los indiscutibles protagonistas son la fauna, el agua y los bosques de caducifolios que, en otoño, dan lugar a una plétora de colores que van desde los amarillos a los ocres y rojos.

A apenas 30 kilómetros de la ciudad de Burgos, enclavada en la Sierra de la Demanda, se encuentra Urrez, un encantador pueblo de arquitectura tradicional en el que destaca su iglesia románica. Junto a esta localidad encontramos uno de los hayedos más bellos de la provincia que desprende una magia especial en época otoñal.

La ruta para llegar al hayedo arranca en una pista de tierra de formas sinuosas antes de llegar a la localidad, justo al pie de los montes de la Sierra de la Demanda. El estado del terreno, junto con las condiciones particulares de la ruta (12km de recorrido), hacen que el recorrido sea ideal para todos los niveles. Aunque el haya predomina en el paraje, el caminante también encontrará robles, pinos y algún que otro acebo.

Uno de los grandes atractivos de la ruta son sus vistas panorámicas a la sierra con Urrez de fondo. La subida hasta el mirador del refugio no es apta para todos, pero el esfuerzo merece la pena: desde allí las vistas son aún más sobrecogedoras, con el cerro San Mamés, el alto de la Burra y el embalse del Arlanzón como protagonistas. Unos cuarenta minutos de descenso dan tregua a las piernas, de vuelta al punto de partida