El ascenso al Pico Mencilla (1932m) desde la localidad de Pineda de la Sierra es una de las rutas más icónicas de la Sierra de la Demanda. Cada año desde 1950, el Club Deportivo Montañeros Burgaleses instala un nacimiento en su cumbre el domingo anterior a Navidad (este año será el 17 de diciembre), en un ascenso en el que participan cientos de personas de todas las edades. La subida al Pico Mencilla no entraña grandes dificultades (su dificultad es media-baja), pero si hay nieve y hielo se recomienda el uso de material invernal (crampones y piolet), una condición física mínima y saber moverse por terrenos irregulares.