Morcilla frita con pimientos
Briviesca. La Capital de la Bureba
Cómo freír la morcilla
La cortamos en rodajas de 1,5 a 2 cm. Y la freímos en aceite bien caliente y abundante (al menos la mitad del grosor de la morcilla). Una vez que la veamos crujiente, la ponemos sobre un papel absorbente.
La acompañamos con pimientos rojos o verdes, asados o fritos y salteados con ajos de Castrojeriz.
Ingredientes
- Morcilla de Burgos. Se compone de tripa de cerdo o de vaca, manteca de cerdo, cebolla, arroz y sal.
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La cortamos en rodajas de 1,5 a 2 cm. Y la freímos en aceite bien caliente y abundante (al menos la mitad del grosor de la morcilla). Una vez que la veamos crujiente, la ponemos sobre un papel absorbente.
La acompañamos con pimientos rojos o verdes, asados o fritos y salteados con ajos de Castrojeriz.
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